Registres trobats: 1
Títol | Nota: Levaduras presentes y composicion de la fraccion volatil durante la fermentacion de mostos con alto contenido en azucar. |
Autor | MATEO,J. J. JIMENEZ, M. PASTOR, A. HUERTA, T. |
Dades Font | Revista espanyola de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 1131-799X VOL 35 - juny 1995 - V: - N: 3, Pg: 323-332 |
Descriptors | Most Fermentacio Sucre Llevats Fraccio volatil Monastrell Components volatils |