Registres trobats: 4
| Títol | Bioremediation of food industry effluents: recent applications of free and immobilised polyphenoloxidases |
| Autor | CHIACCHIERINI, E. RESTUCCIA, D. VINCI, G. |
| Dades Font | Food science and technology international ISSN: 1082-0132 - December 2004 - V: 10- N: 6, Pg: 373-382 |
| Descriptors | Bioremediacio Industria alimentaria Enzims Polifenoloxidasa Efluents Residus |
| Títol | Caracterizacion de la enzima polifenoloxidasa. Actividad en mostos y vinos |
| Autor | FERNANDEZ CORTES, J. GUERRA, M?.T.. VIDAL ARAGON, M? C. |
| Dades Font | EnoRigen - Mayo - Junio 2004 - V: - N: 1, Pg: 18-23 |
| Descriptors | Polifenoloxidasa Enzims Most Vi |
| Títol | Estudio de la actividad enzimatica de la polifenol oxidasa en distintas variedades de uva a lo largo de su maduracion |
| Autor | ROMERO, E.M. CASTRO, R. BARROSO, C.G. PEREZ BUSTAMANTE, J.A. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 267-278 |
| Descriptors | Activitat enzimatica Polifenoloxidasa Varietats de raim Maduracio |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Evolucion de la actividad polifenoloxidasa en 11 variedades blancas cultivadas en Jerez |
| Autor | CRUZ GARCIA, S. |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2003 - V: XIV- N: 84, Pg: 5-14 |
| Descriptors | Activitat polifenoloxidasa Maduracio Most Varietats blanques Polifenoloxidasa |