Registres trobats: 2
Títol | Compuestos fenolicos encontrados durante la maduracion de la uva de 7 variedades blancas cultivadas en la zona de Jerez |
Autor | CRUZ GARCIA, S. BARROSO, C.G. GARCIA DE LUJAN, A. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 337-358 |
Descriptors | Compostos fenolics Maduracio Raim Varietats blanques |
Localització | 634.8(462.221.1 JOR |
Títol | Evolucion de la actividad polifenoloxidasa en 11 variedades blancas cultivadas en Jerez |
Autor | CRUZ GARCIA, S. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2003 - V: XIV- N: 84, Pg: 5-14 |
Descriptors | Activitat polifenoloxidasa Maduracio Most Varietats blanques Polifenoloxidasa |