Registres trobats: 4
Títol | Alternativa no instrumental para determinar el momento optimo para el descube |
Autor | ESPINOSA, L. C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 65-67 |
Descriptors | Maceracio Tanins Polifenols Colorants Antocians Sagnament |
Títol | Azucares en mostos y vinos, descripciones teoricas y aspectos practicos |
Autor | ESPINOSA, L. C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - mar?-abril 1997 - V: - N: 49, Pg: 44-52 |
Descriptors | Sacarosa Sucre reductor Fehling Most Vi Monosacarids Cerbonil Pectina |
Títol | Desarrollo teorico practico de la valoracion de acidez total y medida de pH en mostos y vinos. |
Autor | ESPINOSA, L. C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1995 - V: - N: 38, Pg: 47-52 |
Descriptors | Acid tartric Acid tartaric Potenciometria Most Vi pH Acidesa total Electrode de referencia Electrode de vidre |
Títol | Desarrollo teorico-practico de la valoracion de acidez volatil en vinos |
Autor | ESPINOSA, L. C. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1995 - V: - N: 39, Pg: 28-35 |
Descriptors | Vi Acids grassos Acidesa volatil Volatilitat |