| Títol | Analyse automatique des sucres des mouts de raisin en fermentation par spectrometrie dans le proche infrarouge. |
| Autor | BOUVIER, J.C. |
| Revista | Sciences des aliments |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1988 |
| Pàgina | 227-243 |
| Lloc | Jouy-en-Josas |
| Descriptors | Sucre Fermentacio Espectrometria Raim Most |
| Localització | C 6/97 |