Títol | The incidence of killer activity of non-Saccharomyces yeasts towards indigenous yeast species of grape must:potential application in wine fermentation |
Autor | YAP,N.A DE BARROS LOPES, M LANGRIDGE,P HENSCHKE,P.A |
Revista | Journal of Applied Microbiology |
Numero | 89 |
Mes | april |
Any | 2000 |
Pàgina | 381-389 |
Lloc | Oxford |
Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Killer Raim Most Vi Fermentacio |
Localització | C 15/72 |