Registres trobats: 9
| Títol | Combined use of immobilized Candida stellata cells and Saccharomyces cerevisiae to improve the quality of wines |
| Autor | CIANI, M. FERRARO, L. |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 VOL 85 - 1998 - V: - N: , Pg: 247-254 |
| Descriptors | Candida stellata Saccharomyces cerevisiae Vi Llevats |
| Localització | C 10/137 |
| Títol | Effect of wine yeast monoculture practice on the biodiversity of non-Saccharomyces yeasts |
| Autor | GANGA, M.A. MARTINEZ, C. |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1365-2672 - 2004 - V: - N: 96, Pg: 76-83 |
| Descriptors | Vi Llevats Biodiversitat |
| Localització | C 17/44 |
| Títol | Karyotyping of Saccharomyces strains with different temperature profiles |
| Autor | GIUDICI, P. CAGGIA, C. PULVIRENTI, A. RAINIERI, S. |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 - 1998 - V: - N: 84, Pg: 811-819 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Temperatura |
| Localització | C 13/63 |
| Títol | Malolactic fermentation in wine beyond deacidification |
| Autor | LIU, S.Q. |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 - 2002 - V: 92- N: 4, Pg: 589-601 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Desadificacio Metabolisme dels carbohidrats Metabolisme dels polisacarids Metabolisme dels poliols |
| Localització | C 15/137 |
| Títol | Mycobiota in Portuguese "normal" and "green" cork throughout the manufacturing process of stoppers |
| Autor | DANESH, P. VELEZ CALDAS, F.M. FIGUEIREDO MARQUES, J.J. SAN ROMAO, M.V. |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 - 1997 - V: - N: 82, Pg: 689-694 |
| Descriptors | Suro Portugal Suro verd Fabricacio Tap de suro |
| Localització | C 15/105 |
| Títol | Re-assessment of the influence of yeast strain and environmental factors on glycerol production in wine |
| Autor | REMIZE, F SABLAYROLLES, J.M DEQUIN, S |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 VOL 88 - september 2000 - V: - N: 3, Pg: 371-378 |
| Descriptors | Llevats Glicerol Vi |
| Localització | C 15/40 |
| Títol | Screening and typing of Patagonian wine yeasts for glycosidase activities |
| Autor | RODRIGUEZ, M.E. LOPES, C.A. VAN BROOCK, M. VALLES, S. RAMON, D. CABALLERO, A.C. |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1365-2672 - 2004 - V: - N: 96, Pg: 84-95 |
| Descriptors | Vi Llevats Patagonia Glicosidasa Antocianasa |
| Localització | C 17/45 |
| Títol | Studies on strong and weak killer phenotypes of wine yeasts:production, activity of toxin in must, and its effect in mixed culture fermentation |
| Autor | MUSMANNO, R.A DI MAGGIO, T CORATZA, G |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 - september 1999 - V: - N: 87, Pg: 932-938 |
| Descriptors | Vi Llevasts Killer Fermentacio Fenotip |
| Localització | C 15/73 |
| Títol | The incidence of killer activity of non-Saccharomyces yeasts towards indigenous yeast species of grape must:potential application in wine fermentation |
| Autor | YAP,N.A DE BARROS LOPES, M LANGRIDGE,P HENSCHKE,P.A |
| Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 - april 2000 - V: - N: 89, Pg: 381-389 |
| Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Killer Raim Most Vi Fermentacio |
| Localització | C 15/72 |