Registres trobats: 2
| Títol | Determination of free and total fatty acids of wine |
| Autor | SOUFLEROS, E. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 - 1989 - V: - N: 9, Pg: 169-177 |
| Descriptors | Vi Acid Esters Cromatografia de gasos |
| Localització | C 1/65 |
| Títol | Role de la "Souche de Levure" dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisisn |
| Autor | SOUFLEROS, E. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 13 - 1979 - V: - N: 3, Pg: 181-196 |
| Descriptors | Fermentacio Vi Suc de raim Components volatils Llevats Most Aroma Esters Etanol Acetat d'etil Lactat Glicerol |
| Localització | C 3/1 |