Registres trobats: 2
| Títol | Evaluation of protein and phenolic content in must and wine. I. Assay of soluble proteins |
| Autor | BRENNA, O. DE VECCHI, S. |
| Dades Font | Italian journal of food science ISSN: 1120-1770 - 1990 - V: - N: 4, Pg: 269-273 |
| Descriptors | Proteines solubles Contingut fenolic Most Vi Analisi cromatografica |
| Localització | C 9/128 |
| Títol | Immobilised laccase for phenolic removal in must and wine. |
| Autor | BRENNA, O. BIANCHI, E. |
| Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 VOL 16 - gener 1994 - V: - N: 1, Pg: 35-40 |
| Descriptors | Laccase Enzims Most Vi Metode enzimatic Compostos fenolics Constituents |
| Localització | C 5/58 |