| Títol | Influence des caracteristiques varietales de mouts de cepages differents sur la fermentation alcoolique par une seule souche de levure selectionnee |
| Autor | POLO, M. C. MARTIN-CORDERO, P. CABEZUDO, M. D. |
| Revista | Bulletin de l'O.I.V |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1984 |
| Pàgina | 312-321 |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Analisi discriminant Vi Vinya Varietats Most Fermentacio alcoholica Llevats Vi varietal Raim blanc Raim negre Identificacio Estadistiques |
| Localització | C 4/85 |