Títol | Yeast nitrogen demand: Selection criterion for wine yeasts for fermenting low nitrogen musts |
Autor | JIRANEK, V. LANGRIDGE, P. HENSCHKE, P.A. |
Revista | International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine |
Numero | |
Mes | June |
Any | 1991 |
Pàgina | 266-269 |
Lloc | Seattle |
Descriptors | Nitrogen Llevats Vi Fermentacio Most |
Localització | 634.817 INT |