| Títol | Yeast nitrogen demand: Selection criterion for wine yeasts for fermenting low nitrogen musts |
| Autor | JIRANEK, V. LANGRIDGE, P. HENSCHKE, P.A. |
| Revista | International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine |
| Numero | |
| Mes | June |
| Any | 1991 |
| Pàgina | 266-269 |
| Lloc | Seattle |
| Descriptors | Nitrogen Llevats Vi Fermentacio Most |
| Localització | 634.817 INT |