Títol | Influence des caracteristiques varietales de mouts de cepages differents sur la fermentation alcoolique par une seule souche de levure selectionnee |
Autor | POLO, M.C. MARTIN CORDERO, P. CABEZUDO, M.D. |
Revista | Bulletin de l'OIV |
Numero | 638 |
Mes | |
Any | 1984 |
Pàgina | 312-321 |
Lloc | Paris |
Descriptors | Caracteristiques varietals del most Most Fermentacio alcoholica Llevats |
Localització | C 1/46 |