Registres trobats: 5
| Títol | AFCA y la universidad de lleida reunen a los nuevos aditivos e ingredientes funcionales |
| Autor | |
| Dades Font | Alimentaria: revista de investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2008 - V: - N: 393, Pg: 22-27 |
| Descriptors | Jornades Ingredients funcionals Additius Aliments funcionals Seguretat alimentaria Conservant Conservacio d'aliments Industria alimentaria Greix Estabilitzant Suc Poliol Carbohidrats Microelements Unio Europea Reglament europeu Polifenols Calci Te Carotenoides Cultiu probiotic Cel?lulosa Envasat |
| Títol | Influence du debourbage des mouts et du sulfitage sur les teneurs en substances volatiles des vins et des eaux-de-vie |
| Autor | MARLY-BRUGEROLLE, C. SARRE, C. BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin ISSN: 0010-597X VOL 12 - 1978 - V: - N: 1, Pg: 35-48 |
| Descriptors | Desfangament Vi blanc Most Components volatils Aroma Clarificacio Ugni blanc Fermentacio Poliol Cromatografia Alcohol superior Esters |
| Localització | C 4/19 |
| Títol | Proposition de modifications a apporter a la methode du recueil (A21e, 3-12) pour le dosage du glycerol et du 2,3-butanediol. |
| Autor | TERCERO, Carlos SANCHEZ, Orlando |
| Dades Font | FV - novembre 1977 - V: - N: 651, Pg: 6 p. |
| Descriptors | Dosificacio Dosatge Determinacio Vi Glicerol Butanodiol Poliol Colorimetria |
| Localització | FV 651 |
| Títol | Teneur des vins en polyols |
| Autor | BERTRAND, M. A. |
| Dades Font | FV - juliol 1991 - V: - N: 901, Pg: 8 p. |
| Descriptors | Analisi Vi Composicio Dosificacio Dosatge Poliol Fran?a |
| Localització | FV 901 |
| Títol | Utilizacion de agentes de carga en alimentacion |
| Autor | GOMEZ PALLARES, M. CABALLERO CALVO, P.A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2000 - V: - N: 1, Pg: 81-87 |
| Descriptors | Agents de carrega Alimentacio Poliol Sorbitol Mannitol Xilitol Maltitol Eritritol Isomaltosa |