Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Production of ethanol, acetaldehyde, and acetic acid in wine by various yeast races : role of alcohol and aldehyde dehydrogenase
Autor MILLAN, C.   ORTEGA, J. M.  
Revista American Journal of Enology and Viticulture
Numero 2
Mes
Any 1988
Pàgina 107-112
Lloc Davis, California
Descriptors Fermentacio   Most   Saccharomyces cerevisiae   Raim   Pedro Ximenez   Varietats   Montilla-Moriles DO   Vi   Acid carboxilic   Enzims   Acetaldehid   Llevats   Etanol  
Localització C 4/88


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.