| Títol | Fermentation of "Pedro Ximenez" musts at various temperatures and different degrees of ripeness |
| Autor | MAURICIO, J.C. MORENO, J. MEDINA, M. ORTEGA, J.M. |
| Revista | Belgian Journal of Food Chemistry and Biotechnology |
| Numero | 3 |
| Mes | |
| Any | 1986 |
| Pàgina | 71-77 |
| Lloc | Bruxelles |
| Descriptors | Most Pedro Ximenez Fermentacio Temperatura Maduracio |
| Localització | C 12/147 |