Registres trobats: 12
| Títol | Aceleracion de la crianza biologica mediante aireaciones periodicas |
| Autor | MAURICIO, J.C. MORENO, J. ORTEGA, J.M. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 117-119 |
| Descriptors | Crian?a biologica Acceleracio Aireacio del most |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Caracterizacion de la fraccion volatil de vinos Muscat de Rivesaltes (Vinos dulces naturales) |
| Autor | MOYANO, L. LEPOUTRE, J.P. CORTES, M.B. MORENO, J. BAUMES, R. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 339-350 |
| Descriptors | Fraccio volatil Muscat Rivesaltes |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Consumo de etanol y produccion de acetaldehido en vinos tipo sherry sometidos a diferentes condiciones de crianza biologica |
| Autor | MU?OZ, D. CORTES, M.B. MORENO, J. ZEA, L. MOYANO, L. MORENO, J.A. PEINADO, R. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 363-376 |
| Descriptors | Etanol Acetaldehid Vi fino Sherry Crian?a biologica |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Diferenciacion analitica y sensorial de vinos tipicos de Montilla-Moriles mediante compuestos mayoritarios del aroma |
| Autor | MORENO, J.A. ZEA, L. MOYANO, L CORTES, M.B. MU?OZ., D. PEINADO, R. MORENO, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 377-386 |
| Descriptors | Diferenciacio analitica Diferenciacio sensorial Vi Montilla-Moriles DO Compostos de l'aroma |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Diferenciacion de los vinos de la D.O. Montilla-Moriles sometidos a crianzas biologica y oxidativa |
| Autor | MOYANO, L. CORTES, M?.B. MORENO, J. ZEA, I. MEDINA, M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 131-137 |
| Descriptors | Crian?a biologica Crian?a oxidativa Vi Montilla-Moriles DO Diferenciacio |
| Títol | Diferenciacion mediante compuestos del aroma de vnos comerciales tipo fino, amontillado y oloroso producidos en la D.O. Montilla-Moriles |
| Autor | MENDEZ, M.L. MOYANO, L. ZEA, L. MORENO, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 401-408 |
| Descriptors | Compostos de l'aroma Aroma del vi Fino Amontillat Oloros Montilla-Moriles DO Vi |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Elaboracion de sidra en condiciones controladas |
| Autor | SUAREZ, B. RODRIGUEZ, R. PICINELLI, A. MORENO, J. MANGAS, J.J. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2000 - V: - N: 315, Pg: 123-128 |
| Descriptors | Sidra Induccio Fermentacio Acid Sucre Elaboracio |
| Títol | Ensayos de determinacion de volatiles mayoritarios y olioles del vino por cromatografia de gases en columna capilar e inyeccion directa |
| Autor | MU?OZ, D. PEINADO, R.A. MORENO, J. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 369-380 |
| Descriptors | Volatils majoritaris Oliols Cromatografia de gasos Columna capil?lar Injeccio directa Vi |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Estudio del aprovechamiento de la biomasa procedente de la crianza biologica de vinos finos |
| Autor | MU?OZ, D. VALERO, E. MORENO, J. MOYANO, L. ZEA, L. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 243-263 |
| Descriptors | Biomassa Crian?a biologica Vi fino Aprofitament |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Fermentation of "Pedro Ximenez" musts at various temperatures and different degrees of ripeness |
| Autor | MAURICIO, J.C. MORENO, J. MEDINA, M. ORTEGA, J.M. |
| Dades Font | Belgian Journal of Food Chemistry and Biotechnology ISSN: 0773-6177 VOL 41 - 1986 - V: - N: 3, Pg: 71-77 |
| Descriptors | Most Pedro Ximenez Fermentacio Temperatura Maduracio |
| Localització | C 12/147 |
| Títol | Formation of Ethanol, Higher Alcohols, Esters, and Terpenes by Five Yeast Strains in Musts from Pedro Ximenez Grapes in Various Degrees of Ripeness. |
| Autor | CABRERA, M. J. MORENO, J. ORTEGA, J. M. MEDINA, M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 4, Pg: 283-287 |
| Descriptors | Etanol Formacio Vi Fermentacio Llevats |
| Localització | C 8/84 |
| Títol | Tecnicas analiticas en el control de calidad y caracterizacion de la sidra natural asturiana |
| Autor | PICINELLI, A. SUAREZ, B. MORENO, J. CASO RODRIGUEZ, L.M?. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2000 - V: - N: 315, Pg: 129-136 |
| Descriptors | Sidra Caracteritzacio Parametres globals HPLC CG-FID PCR Control de qualitat Qualitat Tecniques analitiques |