Registres trobats: 2
Títol | Caracterizacion de la fraccion volatil de vinos Muscat de Rivesaltes (Vinos dulces naturales) |
Autor | MOYANO, L. LEPOUTRE, J.P. CORTES, M.B. MORENO, J. BAUMES, R. MEDINA, M. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 339-350 |
Descriptors | Fraccio volatil Muscat Rivesaltes |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Wine flavor enhancement through the use of exogenous fungal glycosidases |
Autor | CABAROGLU, T. SELLI, S. CANBAS, A. LEPOUTRE, J.P. GUNATA, Z. |
Dades Font | Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141-0229 - 2003 - V: - N: 33, Pg: 581-587 |
Descriptors | Gust Vi Glicosidasa Aroma Precursor glicosidic |
Localització | C 17/32 |