| Títol | Relationship between nitrogen content of must and sluggish fermentation |
| Autor | KUNKEE, R.E. |
| Revista | International Symposium on Nitrogen in Grapes and Wine |
| Numero | |
| Mes | June |
| Any | 1991 |
| Pàgina | 148-155 |
| Lloc | Seattle |
| Descriptors | Most Nitrogen Fermentacio del most Fermentacion lenta |
| Localització | 634.817 INT |