Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: PENYA, C.

Resultat de la cerca

Registres trobats: 1

Títol	Effects of maceration time and pectolytic enzymes added during maceration on the phenolic composition of must
Autor	FERNANDEZ-ZURBANO, P. FERREIRA, V. PENYA, C. ESCUDERO, A. CACHO, J.
Dades Font	Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 319-325
Descriptors	Most Macabeu Chardonnay Maceracio Fenols Enzims