| Títol | Peptides in musts and wines. Changes during the manufature of cavas (sparkling wines) |
| Autor | MORENO.ARRIBAS, V. PUEYO, E. POLO, M.C. |
| Revista | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Numero | 12 |
| Mes | |
| Any | 1996 |
| Pàgina | 3783-3788 |
| Lloc | |
| Descriptors | Vi escumos Peptid Most Vi escumos Cava |
| Localització | C 15/6 |