| Títol | Nitrogen limitation and stuck fermentation |
| Autor | LARSSON, I. M. HENICK-KLING, T. |
| Revista | American Wine Society Journal |
| Numero | 4 |
| Mes | hivern |
| Any | 1991 |
| Pàgina | 124-126 |
| Lloc | Rochester, New York |
| Descriptors | Vi Fermentacio Nitrogen Llevats Aminoacid Etilcarbamat Acid sulfhidric Addicio Most Raim Varietats |