| Títol | Effect of ammonium phosphate and vitamin mixtures on yeast growth in preserved grape juice |
| Autor | MONK, P.R. COSTELLO, P.J. |
| Revista | Food technology in Australia |
| Numero | 1 |
| Mes | gener |
| Any | 1984 |
| Pàgina | 25-28 |
| Lloc | |
| Descriptors | Vitamina Llevats Creixement Most Fosfat d'amoni |
| Localització | C 6/111 |