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Títol | Consumo de acido gluconico en mosto y produccion de volatiles mayoritarios por una raza de Shizosaccharomyces pombe |
Autor | PEINADO, R.A. et al |
Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 221-230 |
Descriptors | Acid gluconic Aroma Schizosaccharomyces pombe Most Fermentacio |
Localització | 634.8(462.221.2) JOR |