Títol | Metodes de diagnostico para uso en enologia: informacion necesaria para determinar los distintos niveles de prevencion de los riesgos asociados al fenol |
Autor | OGER-DUROY, C. [et al.] |
Revista | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad |
Numero | 424 |
Mes | Junio |
Any | 2011 |
Pàgina | 117-119 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Prevencio de riscos Fenols Brettanomyces bruxellensis Estabilitzacio microbiologica Inoculacio Epifluorescencia |