Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Glicosidasa

Resultat de la cerca

Registres trobats: 4


Títol Aplicacion de glicosidasas a vinos elaborados con la variedad verdejo: efecto sobre su composicion terpenica
Autor RODRIGUEZ NOGALEZ, J.M.   FERNANDEZ FERNANDEZ, E.   VILA CRESPO, J.   ET AL.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 212-213
Descriptors Terpens Glicosidasa Verdejo
Localització 663.2 (063) Con

Títol Quantification of glycosidase activities in selected yeasts and lactic acid bacteria
Autor MCMAHON, H.   ZOECKLEIN, B.W.   FUGELSANG, K.   JASINSKI, Y.  
Dades Font Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology ISSN: 1367-5435 - 1999 - V: 23- N: , Pg: 198-203
Descriptors Saccharomyces cerevisiae Llevats Brettanomyces Acid bacterolactic Glicosidasa Fenols Vi
Localització C 1/86

Títol Screening and typing of Patagonian wine yeasts for glycosidase activities
Autor RODRIGUEZ, M.E.   LOPES, C.A.   VAN BROOCK, M.   VALLES, S.   RAMON, D.   CABALLERO, A.C.  
Dades Font Journal of Applied Microbiology ISSN: 1365-2672 - 2004 - V: - N: 96, Pg: 84-95
Descriptors Vi Llevats Patagonia Glicosidasa Antocianasa
Localització C 17/45

Títol Wine flavor enhancement through the use of exogenous fungal glycosidases
Autor CABAROGLU, T.   SELLI, S.   CANBAS, A.   LEPOUTRE, J.P.   GUNATA, Z.  
Dades Font Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141-0229 - 2003 - V: - N: 33, Pg: 581-587
Descriptors Gust Vi Glicosidasa Aroma Precursor glicosidic
Localització C 17/32