Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Brettanomyces et phenols volatils. Prevenir et limiter les alterations
Autor
Revista Les Cahiers itineraires d'ITV France
Numero 12
Mes Juillet
Any 2006
Pàgina 4-26
Lloc Paris
Descriptors Brettanomyces   Fenols volatils   Fenols   Fermentacio malolactica   Punts critics   Llevats   Alteracions  
Localització C 24/104


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.