Títol | Evaluacion enologica de cepas de saccharomyces cerevisiae durante la toma de espuma en botella de un vino base para espumosos |
Autor | SIMON, B. PUEYO, E. FAJARDO, M.C. LUNA, N. MARTIN ALVAREZ, P.J. HIDALGO, P. |
Revista | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica |
Numero | 15 |
Mes | Mayo |
Any | 2003 |
Pàgina | 213-215 |
Lloc | Logro?o |
Descriptors | Avaluacio enologica Vinya Saccharomyces cerevisiae Vi escumos Llevats |
Localització | 663.2 JOR |