Registres trobats: 1
Títol | An inverse correlation between stress resistance and stuck fermentations in wine yeasts. A molecular study |
Autor | IVORRA, C. PEREZ-ORTIN, J.E. DEL OLMO, M. |
Dades Font | Biotechnology and Bioengineering ISSN: 0006-3592 VOL 64 - 1999 - V: - N: 6, Pg: 698-708 |
Descriptors | Fermentacio alcoholica Saccharomyces cerevisiae Estres Llevats Vi |
Localització | C 14/58 |