Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Mohos y levaduras en productos lacteos. Funciones e interaccion con otros microorganismos
Autor	MAYO, B. ALVAREZ, P. FLOREZ, A.B.
Revista	Alimentacion Equipos y Tecnologia
Numero	188
Mes	Marzo
Any	2004
Pàgina	51-55
Lloc	Madrid
Descriptors	Llevats Productes lactics Fongs Industria lactica Lactics Interaccio amb microorganismes

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.