| Títol | The Influence of media conditions on the utilisation of monosaccharides by a strain of Saccharomyces uvarum (carlsbergensis) |
| Autor | PANCHAL, C. J. STEWART, G. G. |
| Revista | Journal of the Institute of Brewing |
| Numero | |
| Mes | mar?-abril |
| Any | 1989 |
| Pàgina | 86-89 |
| Lloc | Londres |
| Descriptors | Saccharomyces uvarum Llevats Sacarid Sucre Glucosa Fructosa Cervesa Fermentacio Hidrolisi Sacarosa |
| Localització | C 4/113 |