Registres trobats: 4
| Títol | Comportamiento in vitro de cepas enologicas de Saccharomyces cerevisiae frente a distintos fungicidas empleados en viticultura |
| Autor | UBEDA, J. BRIONES, A. IZQUIERDO, P.M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL Anyo XV - mar? 1996 - V: - N: 2, Pg: 117-120 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Fungicides Viticultura Cep |
| Títol | Incremento del aroma del aguardiente de melon mediante maceracion |
| Autor | HERNANDEZ GOMEZ, L.F. UBEDA, J. BRIONES, A.I. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero 2005 - V: XXIV- N: 197, Pg: 106-110 |
| Descriptors | Aroma Aiguardent de melo Melo Maceracio |
| Títol | Predominant Saccharomyces cerevisiae strains in the fermentation of Airen Grape musts with SO2 |
| Autor | UBEDA, J. BRIONES, A. IZQUIERDO, P. PALOP, Ll. |
| Dades Font | Lebensmittel Wissenschaft und Technologie ISSN: 0023-6438 VOL 28 - 1995 - V: - N: 6, Pg: 584-588 |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Fermentacio Anhidrid sulfuros |
| Localització | C 9/24 |
| Títol | Relationship between H2S-producing strains of wine yeast and different fermentation conditions |
| Autor | TAMAYO, C. UBEDA, J. BRIONES, A. |
| Dades Font | Canadian Journal of Microbiology ISSN: 0008-4166 VOL 45 - 1999 - V: - N: 4, Pg: 343346 |
| Descriptors | Sulfur d'hidrogen Llevats Vi Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 14/57 |