| Títol | Effect of initial substrate concentration on two wine yeasts. Relation between glucose sensitivity and ethanol inhibition |
| Autor | STREHAIANO, P. GOMA, G. |
| Revista | American Journal of Enology and Viticulture |
| Numero | 1 |
| Mes | |
| Any | 1983 |
| Pàgina | 1-5 |
| Lloc | Davis, California |
| Descriptors | Llevats Concentracio inicial de substrat Inhibicio d'etanol Sensitivitat de glucosa |
| Localització | C 10/17 |