Títol | Changes in the composition of neutral volatile components during the production of apple brandy |
Autor | SCHREIER, P. DRAWERT, F. SCHMID, M. |
Revista | Journal of the Science of food and Agriculture |
Numero | 29 |
Mes | |
Any | 1978 |
Pàgina | 728-736 |
Lloc | Oxford |
Descriptors | Brandi de poma Produccio Components volatils Aroma Destil.lacio Fermentacio Llevats Esters Alcohol Espectrometria Cromatografia de gasos Poma Analisi |
Localització | C 4/17 |