| Títol | Re-assessment of the influence of yeast strain and environmental factors on glycerol production in wine |
| Autor | REMIZE, F SABLAYROLLES, J.M DEQUIN, S |
| Revista | Journal of Applied Microbiology |
| Numero | 3 |
| Mes | september |
| Any | 2000 |
| Pàgina | 371-378 |
| Lloc | Oxford |
| Descriptors | Llevats Glicerol Vi |
| Localització | C 15/40 |