Títol | Effet de steroides de la canne a sucre sur des levures en fermentation alcoolique |
Autor | BOURGEOIS, P. FAHRASMANE, L. |
Revista | Canadian Institut of Food Science and Technology Journal |
Numero | 5 |
Mes | |
Any | 1998 |
Pàgina | 555-557 |
Lloc | Otawa |
Descriptors | Llevats Fermentacio alcoholica |
Localització | C 13/106 |