Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol ?Que origina la contaminacion de los productos de pasteleria por mohos y levaduras?
Autor CARRASCO ABAD, A.   MARTINEZ FERRER, J.B.  
Revista Alimentacion. Equipos y Tecnologia
Numero 217
Mes Noviembre
Any 2006
Pàgina 50-55
Lloc Madrid
Descriptors Pastisseria   Fongs   Llevats   Enterobacteris   Aerobis   Industria alimentaria  


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.