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Títol | ?Que origina la contaminacion de los productos de pasteleria por mohos y levaduras? |
Autor | CARRASCO ABAD, A. MARTINEZ FERRER, J.B. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2006 - V: XXV- N: 217, Pg: 50-55 |
Descriptors | Pastisseria Fongs Llevats Enterobacteris Aerobis Industria alimentaria |
Títol | Revision legislativa del etiquetado y comercio de pan |
Autor | CARRASCO, A. MARTINEZ FERRER, J.B. HERNANDEZ LLUCH, F. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2007 - V: - N: 220, Pg: 64-68 |
Descriptors | Pa Legislacio alimentaria Legislacio nacional |