Registres trobats: 3
Títol | Effectiveness of Combined Ammoniacal Nitrogen and Oxygen additions for completion of Sluggish and stuck wine fermentations |
Autor | SABLAYROLLES, J.M. DUBOIS, C. MANGINOT, C. ROUSTAN, J.L. BARRE, P. |
Dades Font | Journal of Fermentation and Bioengineering ISSN: 0385-6380 - 1996 - V: 82- N: 4, Pg: 377-381 |
Descriptors | Enologia Oxigen Nitrogen amoniacal Fermentacio Aturada fermentativa |
Localització | C 10/142 |
Títol | Nitrogen demand of different yeast strains during alcoholic fermentation. Importance of the stationary phase |
Autor | MANGINOT, C. ROUSTAN, J.L. SABLAYROLLES, J.M. |
Dades Font | Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141-0229 - November-December 1998 - V: 23- N: , Pg: 511-517 |
Descriptors | Fermentacio alcoholica Saccharomyces cerevisiae Assimilacio de nitrogen Nitrogen Llevats enologics |
Localització | C 17/21 |
Títol | Variabilidad en las necesidades de oxigeno y nitrogeno asimilabre en funcion de las cepas de levaduras enologicas |
Autor | JULIEN, A. ROUSTAN, J.L. DULAU, L. SABLAYROLLES, J.M. PALACIOS, A. NAVASCUES, E. |
Dades Font | Viticultura enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2001 - V: - N: 76, Pg: 39-42 |
Descriptors | Fermentacio Llevats Nitrogen Oxigen |