| Títol | Inhibition of Yeast Growth by Octanoic and Decanoic Acids Produced during Ethanolic Fermentation |
| Autor | VIEGAS, C. ROSA, M. F. SA-CORREIA, I. NOVAIS, J. M. |
| Revista | Applied and Environmental Microbiology |
| Numero | 1 |
| Mes | gener |
| Any | 1989 |
| Pàgina | 21-28 |
| Lloc | |
| Descriptors | Llevats Creixement Fermentacio etanolica Acid octanoic Acid decanoic Fermentacio alcoholica |
| Localització | C 6/51 |