Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol A chaque vin, sa gelatine
Autor TOILLON, D.  
Revista VITI. De la vigne au vin
Numero 226
Mes gener
Any 1998
Pàgina 56-58
Lloc Malmaison
Descriptors Gelatina   Colatge   Llevats   Proteines   Hidrolisi  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.