Títol | Huesped no deseado: Brettanomyces Bruxellensis, Un |
Autor | HERNANDEZ, I BARBERO, F. |
Revista | Alimentaria, revista de tecnologia e higiene de los alimentos |
Numero | 387 |
Mes | Octubre |
Any | 2007 |
Pàgina | 66-71 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Brettanomyces bruxellensis Vi Llevats Deteccio Control |