Registres trobats: 3
Títol | A la recerca del codi digital dels llevats del vi |
Autor | BORNEMAN, A. FORGAN, A. H. CHAMBERS, P. J. [et al.] |
Dades Font | ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 4rt Trimestre 2008 - V: 25- N: 85, Pg: 26-29 |
Descriptors | Genoma Llevats vinics Sequencia Parada fermentativa DNA Vi Soques de llevat |
Títol | Identificacio de soques de llevat d'interes ecologic |
Autor | CARRO, D, PINYA, B. |
Dades Font | ACE. Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2000 - V: - N: 52, Pg: 10-14 |
Descriptors | Soques de llevat Llevats Vi Enologia Caracteristiques Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces bayanus Saccharomyces pastorianus |
Títol | Interets des lies de levures industriels et de leurs derives lors de l'elevage des vins. Importance du choix de la souche de levure pour la production de derives de levures partiellement lyses (DLPL) et de leurs procedes de fabrication |
Autor | VIVAS, N. NEDJMA, M. VIVAS DE GAULEJAC, N. |
Dades Font | Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juillet/Aout 2012 - V: - N: 253, Pg: 9-15 |
Descriptors | Llevats Tractament del vi Caracteristiques enologiques Soques de llevat |