Registres trobats: 1
Títol | Los secretos ocultos de un terroir: levaduras a la carta. Generaci?n de bancos de levaduras aut?ctonas personalizados. |
Autor | GARCIA YOLDI, D. |
Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 59-60 |
Descriptors | Llevats Fermentacio industrial Llevats autoctons Llevats autoctons seleccionats |