Títol | Dekkera/Brettanomyces : une levure redoutable |
Autor | LARUE, F. |
Revista | Viti : Documentation agricole |
Numero | 158 |
Mes | octubre |
Any | 1991 |
Pàgina | 45-46 |
Lloc | Paris |
Descriptors | Llevats Dekkera/Bretanomyces Vi Alteracions del vi Defectes del vi |