Títol | Trouver le bon equilibre. Debourbage des mouts blancs. |
Autor | FEUILLAT, M. |
Revista | Viti. De la vigne au vin. |
Numero | 195 |
Mes | febrer |
Any | 1995 |
Pàgina | 49-50 |
Lloc | Paris |
Descriptors | Most blanc Clarificacio Col.loide Llevats Fermentacio alcoholica Llot Fermentacio |