Títol | role des mannoproteines de levures vis a vis de la stabilisation tartrique des vins |
Autor | MOINE LEDOUX, V. |
Revista | OIV Australia congress proceedings 26th world congress & 81st general assembly of the Office International de la vigne et du vin |
Numero | Oral presentations: quality assurance and product stability |
Mes | October |
Any | 2001 |
Pàgina | 118-125 |
Lloc | Adelaide |
Descriptors | Mannoproteines Llevats Estabilitzacio tartarica |
Localització | 634.8:663.2 CON |