| Títol | Exocellular polysaccharides from Saccharomyces in wine |
| Autor | DUBOURDIEU, D. LLAUBERES, R. M. |
| Revista | Journal of the Science of Food and Agriculture |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1987 |
| Pàgina | 277-286 |
| Lloc | Oxford |
| Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Cromatografia de gasos Polisacarids Vi blanc Temperatura Llevats Produccio Emmagatzematge Glucosid Sacarid Posit Sediment Fermentacio alcoholica Solatge |
| Localització | C 4/101 |