| Títol | Development of a new method for evaluation of yeast vitality by measuring intracellular pH |
| Autor | IMAI, T. NAKAJIMA, I OHNO, T |
| Revista | Technical-Quarterly masters brewer's association VOL 30 |
| Numero | 4 |
| Mes | |
| Any | 1993 |
| Pàgina | 109-113 |
| Lloc | |
| Descriptors | Fermentacio pH intracel.lular Llevats |
| Localització | C 9/3 |