Títol | Soques viniques de Saccharomyces cerevisiae amb baix rendiment en etanol |
Autor | GONZALEZ, R. BARCENILLA, J.M. TABERA, L. |
Revista | ACE revista d?enologia |
Numero | 80 |
Mes | 3 trimestre |
Any | 2007 |
Pàgina | 16-21 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Llevats Saccharomyces cerevisiae Etanol Reduccio Graduacio alcoholica |