Títol | Production de mannoproteines par les levures. Relation avec les proprietes des parois, interets oenologiques |
Autor | CHARPENTIER, C. BOIVIN, S. |
Revista | XV Congreso Internacional del Cava |
Numero | |
Mes | |
Any | 1997 |
Pàgina | |
Lloc | Sant Sadurni d'Anoia |
Descriptors | Mannoproteines Llevats |
Localització | 663.223 Con |